Faca Niwaki Carbon

Lâminas de aço shirogami branco, revestidas com aço jigane mais macio, com cabos octogonais. Facas de cozinha japonesas com lâminas de aço shirogami branco, belamente equilibradas e de design simples, uma escolha popular entre os chefs japoneses, pois permitem afiar com rapidez e facilidade, sendo perfeitas não só para afiação regular, mas também para iniciantes.

Escolha estas facas pelo seu peso e sensação ao toque, se procura uma experiência verdadeiramente japonesa. As lâminas são de aço carbono (tanto a camada interna como a externa) e irão oxidar e enferrujar se não forem devidamente cuidadas – limpe-as, seque-as completamente e passe um pouco de óleo de camélia se não as utilizar diariamente.

Faca Nikiri: A lâmina reta e retangular desta faca é ideal para cortes de pressão, sendo adequada para fatiar e picar vegetais – desde folhas verdes até raízes robustas.